Kotimaisen kalan vierasaine- ja ravintoainepitoisuuksista uutta tietoa
Kotimaista kalaa ruoaksi monipuolisemmin ja turvallisemmin (EU-kalat IV) -hankkeen loppuseminaari järjestetään 16. syyskuuta 2024. Samalla julkaistaan 2,5-vuotisen hankkeen loppuraportti. EU-kalat IV -hankkeessa on tutkittu sekä terveydelle haitallisten (mm. dioksiinien ja PCB-yhdisteiden, PFAS-yhdisteiden, bromattujen difenyylieettereiden, elohopean ja epäorgaanisen arseenin) että hyödyllisten (D-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen) pitoisuuksia kotimaisessa kalassa ja kalatuotteissa. Hankkeessa on muun muassa vertailtu kalojen ja […]