Strömming, inlagd sill, lax och lake. Allt detta ligger på långa rader i en ny fiskaffär som har öppnat i Östermalm i Borgå.
Fiskaffären är rätt stor och inrymmer också ett café. Servicedisken är över nio meter. Dessutom finns det två frysdiskar. Caféet har 25 sittplatser och till sommaren blir det uteservering.
Är det här en vågad satsning?
– Man måste våga lite här i livet, säger en av ägarna Tom Lindström. Som en specialaffär vill man ha ett brett sortiment och då behövs det utrymme.
Hittills har satsningen gått hem hos Borgåborna.
– Försäljningen har överraskat oss positivt, säger Lindström.
Svårt få lokalfångad fisk just nu
Lindström vill gärna köpa in varor från lokala producenter och från lokala fiskare så mycket som möjligt. Men det är rätt svårt just nu.
– Fiskarna väntar på is, säger Lindström. Det är viktigt att vi får is för att vi ska kunna få lokal fisk igen. Det är också det som kunderna vill ha.
Den populäraste lokala fisken är gösen. Det anses vara en fin fisk av många.
– Och nu börjar ”laka-tiden” så småningom, säger Tom Lindström.
Källa: Yle Östnyland 7.1.2014
